consorziopontis / Pontis: Bottarga di muggine e prodotti tipici di

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Title	Pontis: Bottarga di muggine e prodotti tipici di
Description	DAL CUORE DEL Acquista online la vera bottarga di muggine dello stagno di Cabras scopri tutte le prelibatezze sul nostro sito, prodotti tipici di Cabras 100%
Keywords	N/A

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WebSite	consorziopontis.net
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Zuletzt aktualisiert: 2022-06-05 07:38:25

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Skip to content Search for: Home Consorzio Storia Stabilimento Dove Siamo Gallery Lo stagno Il muggine Fauna e Flora Ittiturismo I Piatti Prenotazioni Sei un’azienda? Contatti Search for: Home DAL CUORE DEL SINIS L’unica, inimitabile , Bottarga dello stagno di Cabras GUSTO UNICO Sicuramente fra i prodotti ittici degli stagni dell’Oristanese, la bottarga è quella che ha una lunga storia e un altrettanto lunga fama per la bontà della materia prima, le uova del muggine o cefalo salate ed essiccate. Le notizie storiche più antiche relative alla preparazione e alla commercializzazione della bottarga risalgono al 1386 e riferiscono della cattura di una nave uscita dal Porto di Oristano con un carico di Bottarga e anguille salate. L’estrazione e la successiva salagione richiede la conoscenza tramandata di padre in figlio sulla base dell’esperienza acquisita nei secoli. Il colore ambrato, più o meno scuro, e il gusto deciso delle baffe pressate ed essiccate ben si sposano con un bicchiere di

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